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食品所技轉豐華生技 益生菌發酵物造粒技術共推循環經濟
發佈日期:2018-02-27
  財團法人食品工業發展研究所(食品所)多年來致力於建構乳酸菌相關技術與服務平台,累積豐富的新穎性配方開發技術,其劑型設計平台協助業界突破技術瓶頸,提昇技術水平,已帶動國內業界2億以上產值。食品所2月27日與豐華生物科技進行「乳酸菌產品粉末化技術」技轉簽約,由食品所廖啓成所長與豐華生技公司謝佩珊研發處暨製造中心資深協理共同簽署。食品所賴進此博士表示,本次技轉技標的「乳酸菌發酵產物粉粒化」源自於食品所執行經濟部技術處科專計畫之平台技術,生產過程結合賦形劑配方技術、乾燥製程技術以及流動層造粒技術,針對乳酸菌發酵產物之活性保存,提供創新突破的發展,不受限於一般活菌產品必須嚴格控制環境,將有助豐華生技公司將乳酸菌發酵產物商品化,加值於農畜牧綠色養殖之應用。

  豐華生技公司擁有先進的益生菌技術平台與量產技術,具有國際標準製程以確保益生菌活性,強化產品的功能。因應全球環保意識抬頭,強化發酵工業中的資源再利用;豐華生技近年來致力研究乳酸菌發酵產物及特定非活性菌功效,並已證實具有高度調整免疫及抗菌功能,突破一般活菌才具有功效的認知。利用菌粉製程中產生的機能性小分子蛋白、有機酸、多醣類及部份之乳酸菌菌體等,豐華生技引進食品所之特殊造粒技術,期能高度保留乳酸菌發酵液之有機酸、胺基酸、抗氧化與抗菌力之機能性物質外,並保留非活性菌體之完整度,可作為多項商品化應用之飼料添加劑。豐華生技謝佩珊資深協理表示,目前公司於台南國際南科設置2.5噸槽廠房,並將斥資3.76億元擴建嘉義菌粉生產廠,預計2019下半年完成,總菌粉產能將達原有台南廠產能的8倍;期望透過與食品所的合作,未來能有效運用大量產出之乳酸菌發酵產物,將副產品再利用,應用於飼料添加物,共推農業循環經濟,促進友善養殖。
  
  乳酸菌發酵產物具生物分解性,無藥物殘留的特點,並已證實可提高農畜水產養殖之營養與吸收,極具商業產品開發的價值。豐華生技在農委會農業業界科專計畫的補助與支持下,與食品所鏈結促成產研合作齊手開發具機能性且便於保存之乳酸菌發酵物粉劑產品,預計於2019年委託農科院水產所進行石斑魚養殖驗證;開發成功後,除提供漁民無抗綠色養殖新選擇外,更為消費者提升水產肉品之安全性,從循環經濟促進現代養殖永續經營,並符合全球『綠色養殖』的發展趨勢。